Trang chủ / TIN TỨC/ Góc gia đình

Thời gian và nhiệt độ để chế biến các món nướng

Cập nhật: 08/02/2017

Nhiều bà nội trợ nghĩ rằng việc nướng thức ăn bằng lò nướng hay bếp nướng cũng gần giống như việc nướng bằng bếp than ở cùng một nhiệt độ như nhau. Đây là cách nghĩ khá sai lầm và chắc chắn sẽ làm giảm đi chất lượng của món ăn. Hãy cùng Siêu Mua Nhanh tham khảo những chia sẻ sau đây để nắm được chính xác thời gian và nhiệt độ nướng phù hợp tốt nhất cho từng loại món nướng nhé.

 

1/ Thời gian và nhiệt độ tốt nhất khi nướng cá:

Cá là nguyên liệu rất phổ biến thường dùng để nướng cho các bữa ăn hàng ngày của nhiều gia đình. Trước khi nướng cá nếu ướp gia vị thì nên ướp trước nửa giờ để cá thấm rồi mới đem nướng sẽ ngon hơn.

Thời gian và nhiệt độ để chế biến các món nướng

Thời gian nướng cá thông thường khoảng 10 phút đối với miếng cá có độ dày khoảng 2.5 cm (lò nướng được làm nóng trước ở 220 độ)

- Nếu cá dày hơn 2.5 cm: thì cứ mỗi 1.5 cm nướng thêm 5 phút.

- Cá được gói trong giấy bạc bọc kín: nướng thêm 10 phút.

- Cá nướng trong giấy bạc không bọc kín: nướng thêm 5 phút.

- Cá không gói giấy bạc: nướng thêm 10 phút.

- Cá có dồn nguyên liệu khác trong bụng: nướng thêm 10 phút.

- Cá không rã đông trước khi nướng: nướng thêm 10 phút.

Ví dụ: Bạn nướng miếng cá dày 4 cm đã rã đông, không dồn nguyên liệu khác trong bụng cá, gói trong giấy bạc thì tổng cộng thời gian nướng là 25 phút.

 

2/ Thời gian và nhiệt độ tốt nhất khi nướng thịt:

Cũng giống như cá, thịt là nguyên liệu được chế biến thường xuyên để chế biến món nướng. Tham khảo nhiệt độ phổ biến để nướng các loại thịt:

Thời gian và nhiệt độ để chế biến các món nướng

   Thời gian nướng  Nhiệt độ nướng
 Thịt heo  18 – 20 phút/ một mặt sau đó lật lại nướng thêm 10 phút nữa  180 – 200 độ C
 Đùi gà, vịt  15 – 20 phút  180 độ C
 Gà vịt nguyên con  30 – 40 phút  180 – 200 độ C
 Sườn  10 – 15 phút  250 độ C
 Thịt bò  10 – 15 phút  250 độ C

 

3/ Thời gian và nhiệt độ tốt nhất khi nướng rau củ:

 

Rau củ thường sẽ được chín nhanh hơn so với thịt khi nướng trên vỉ nướng. Sau khi, rửa sạch, sơ chế xong, bạn đặt rau củ quả lên vỉ nướng, đừng đặt chồng chúng lên nhau, hãy đặt tách rời thì khi nướng chúng mới chín đều và ngon hơn.

Thời gian và nhiệt độ để chế biến các món nướng

   Thời gian nướng  Nhiệt độ nướng
Các loại củ: khoai tây, cà rốt, củ cải...  30 – 45 phút  200 – 210 độ C
 Bí đỏ, bắp, khoai lang  20 – 60 phút tùy kích thước cắt thái  200 độ C
 Súp lơ xanh, súp lơ trắng, đậu que, đậu đũa  15 – 25 phút  200 độ C
 Rau quả mềm: bí ngòi, ớt chuông, cà chua...  15 – 20 phút  200 độ C
 Hành tây, bắp  30 – 45 phút  190 độ C

 

4/ Thời gian và nhiệt độ tốt nhất khi nướng hải sản:

Hải sản cũng là món ăn ưa thích của nhiều người. Thông thường, nhiệt độ nướng hải sản khoảng 170 – 180 độ C. Tuy vậy, những loại hải sản khác nhau cũng đòi hỏi thời gian nướng khác nhau.

Thời gian và nhiệt độ để chế biến các món nướng

   Thời gian nướng  Nhiệt độ nướng
 Tôm, cua, mực  10 – 12 phút  180 độ C
 Sò, nghêu, trai, hàu  6 – 10 phút  175 độ C

 

5/ Thời gian và nhiệt độ tốt nhất khi nướng bánh:

Lò nướng thùng ngoài nướng thịt, cũng thường xuyên được sử dụng để nướng bánh. Tham khảo nhiệt độ nướng của một số loại bánh phổ biến, đơn giản bàn có thể tự làm tại nhà:

Thời gian và nhiệt độ để chế biến các món nướng

   Thời gian nướng  Nhiệt độ nướng
 Bánh bông lan  40 – 45 phút  150 – 160 độ C
 Bánh su kem  25 – 30 phút  190 – 200 độ C
 Bánh pizza  15 – 20 phút  220 – 250 độ C
 Bánh mì  25 – 28 phút  160 – 180 độ C
 Bánh quy  15 – 25 phút  170 – 190 độ C

 

Tùy vào từng loại đồ nướng mà nhiệt độ và thời gian nướng chín và ngon cũng sẽ khác nhau. Hi vọng với những chia sẻ trên đây, bạn sẽ làm chủ được chiếc lò nướng, bếp nướng tại nhà mình trong việc chế biến các món nướng.

Sản phẩm liên quan

Vỉ Nướng Điện Tiross TS968

Vỉ Nướng Điện Tiross TS968

1,450,000 đ 1,890,000 đ
-24%
Vỉ Nướng Điện Tiross TS969

Vỉ Nướng Điện Tiross TS969

1,489,000 đ 1,690,000 đ
-12%
Lò nướng xiên que cao cấp

Lò nướng xiên que cao cấp

699,000 đ 1,200,000 đ
-42%