Trang chủ / TIN TỨC/ Góc gia đình

Công thức ướp thịt heo nướng thơm ngon tại nhà

Cập nhật: 16/09/2016

Các món nướng là các món mà ai ai cũng thích, trong đó món thịt nướng là món phổ biến nhất. Hôm nay,sieumuanhanh.com xin chia sẻ đến các chị em nội trị công thức ướp thịt heo nướng ngon cực kì như hàng quán, với công thức này chị em có thể trỗ tài làm món thịt nướng tại nhà cho gia đình cùng thưởng thức.

Thịt heo là thực phẩm sử dụng khá biến hiện nay, thường xuyên sử dụng hằng ngày. Có rất nhiều cách để chế biến món ăn từ thịt heo và nó được dùng làm nguyên liệu chính của nhiều món ăn khác nhau. Món thịt heo nướng là một trong những món ăn khá được ưa chuộng, cũng dễ làm. Ăn uống hàng quán không được an toàn, vệ sinh và giá cả đắt đỏ. Hãy chế biến món thịt heo nướng tại nhà, cũng đơn giãn thôi, chỉ cần chọn lựa nguyên liệu, ướp gia vị ngon và một chiếc bếp nướng là có thể thưởng thức ngay món ăn này tại nhà.

Cách ướp gia vị khá quan trọng vì nó quyết định hương vị, nét hấp dẫn của món ăn. Để món thịt heo nướng được thơm ngon, dưới đây là 2 công thức để ướp thịt heo nướng đơn giãn tại nhà:

 

Công thức 1: Ướp thịt heo nướng sả:

Hương vị thơm lừng của sả trong các món ăn khó cưỡng lại, món thịt heo nướng sả mang hương vị thơm ngon đặc trưng ăn kèm với bún thì không ai mà không thích cả.

 

Nguyên liệu:

- 1/2kg thịt heo nạc (nên chọn phần thịt nạt ở vai hoặc ba chỉ vì những phần này khi nướng lên sẽ ngon và mềm hơn)
- 5 cây sả
- 2 củ hành tím, 1 của tỏi
- Gia vị: Đường, nước mắm, xì dầu, dầu ăn, hạt tiêu

 

Các bước thực hiện:

- Thịt heo mua về rửa sạch, sau khi để ráo mang thịt heo thái thành từng lát mỏng (dày khoảng 1cm) chiều dài có thể theo khổ thịt. Cho thịt vào bát.

Công thức ướp thịt heo nướng thơm ngon tại nhà

- Bóc sạch vỏ hành, tỏi và sả, mang rửa sạch. Sả cắt thành đoạn ngắn khoảng 2-3cm. Cho các gia vị này tỏi, hành, sả cùng 1 muỗng đường vào máy xay nhuyễn, nếu không có máy xay bạn có thể bầm nát.

Công thức ướp thịt heo nướng thơm ngon tại nhà

- Sau đó cho thêm 1 thìa cafe hạt tiêu, 2 muỗng xì dầu, 2 muỗng nước mắm và 1 muỗng dầu ăn vào máy xay. Tiếp tục xay nhuyễn các nguyên liệu và gia vị để hòa quyện với nhau. 

- Sau khi xay nhuyễn cho hỗn hợp gia vị đã xay với bát thịt heo đã thái, trộn đều để gia vị thấm vào thịt. Dùng bọc thực phẩm bọc bát thịt lại, cất vào tủ lạnh khoảng 24 tiếng để thịt thấm gia vị..

 

Công thức ướp thịt heo nướng thơm ngon tại nhà

- Chỉ còn lại việc lấy thịt ra và để lên bếp nướng để nướng thôi. Nướng 1 mặt miếng thịt từ 3 đến 4 phút là thịt chín, trở đều tay để tránh thịt cháy nhé. Sau khi thịt chín, cát thành những miếng nhỏ vừa ăn, thế là đã thưởng thức món thịt nướng sả thơm ngon rồi đấy.

 Công thức ướp thịt heo nướng thơm ngon tại nhà

Bạn có thể ăn món thịt nướng sả kèm với bún, hoặc ăn kèm cơm trắng với cơm trắng, hay làm món nhậu thì ngon cực.

 

Công thức 2: Ướp thịt xiên nướng:

Một món nữa cũng khá được ưa chuộng đó là thịt xiên nướng, đây là món ăn đơn giãn nhưng rất ngon và đậm đà.Món thịt xiên nướng được ướp nhiều loại gia vị với nhau tạo nên nét đặc trưng riêng, hương thơm khó cưỡng lại mềm và thơm.

 

Nguyên liệu để chế biến:

- 1/2kg thịt heo nạt
- 2 củ hành tím, 1 củ sả
- 1 cây sả, 1 củ riềng, 1 củ nghệ tươi
- 1 thìa cafe hạt ngò
- 10gam mè trắng rang
- Các gia vị: Nước mắm, xì dầu, dầu hào, tiêu, đường

 

Các bước thực hiện:

- Thịt heo rửa sạch để ráo nước sau đó mang thái thành miếng mỏng vừa ăn.

- Các củ sả, riềng, nghệ, tỏi và hành tím bóc sạch vỏ, rửa sạch, đem xay nhuyễn cùng với hạt ngò, tiêu và mè trắng. Sau khi xay nát cho ra bát, cho thêm 1 muỗng canh nước xì dầu, 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng dầu ăn, 1 muỗng dầu hào vào hỗn hợp đã xay trộn đều lên.

 Công thức ướp thịt heo nướng thơm ngon tại nhà

- Sau đó cho hỗn hợp này vào thịt heo đã thái và trộn đều. Ướp khoảng 1-2 tiếng cho thịt thật ngấm gia vị. 

- Xiên que sau khi mua về rửa sạch, ngâm trong nước khoảng 30 phút để kho nướng không bị cháy xiên que.

- Tiếp theo là lấy thịt đã ngấm gia vị ra và xiên từng miếng thịt vào que ( nên gấp đôi miếng thịt để thịt không bị rơi ra ngoài khi nướng và thẩm mỹ hơn). Bạn cũng có thể làm xiên que thịt với rau củ xen kẻ như ớt xanh, hành tây.

 Công thức ướp thịt heo nướng thơm ngon tại nhà

- Cuối cùng bạn chỉ cần nướng thịt bằng cách đặt những que thịt xiên lên vỉ nướng, thấy thịt ngả vàng và hương thơm bốc lên là thịt xiên que đã chín.

 Công thức ướp thịt heo nướng thơm ngon tại nhà

Với 2 công thức ướp thịt khá đơn giãn, bạn có thể chế biến ngay những món thịt nướng thơm ngon tại nhà để thưởng hức cùng gia đình, bạn bè hay trong những buổi picnic thì còn gì bằng.

Sản phẩm liên quan

Vỉ Nướng Điện Tiross TS968

Vỉ Nướng Điện Tiross TS968

1,450,000 đ 1,890,000 đ
-24%
Vỉ Nướng Điện Tiross TS969

Vỉ Nướng Điện Tiross TS969

1,489,000 đ 1,690,000 đ
-12%
Lò nướng xiên que cao cấp

Lò nướng xiên que cao cấp

699,000 đ 1,200,000 đ
-42%