Tự làm sữa đậu thơm ngon với máy xay đậu nành nguyên xác

Chỉ với một vài bí kíp nho nhỏ, việc tự làm cho mình và gia đình những ly sữa đậu thơm ngon không còn là vẫn đề to tát nữa. Cùng tham khảo ngay bí kíp tự nấu sữa đậu tại nhà với máy xay đậu nành nguyên xác ngay sau đây...

Sữa đậu nành là một trong những thức uống rất phổ biến và được không ít người dân trong và ngoài nước yêu thích. Nguyên nhân không chỉ nằm ở hương vị thơm ngon, thanh nhẹ. Mà món đồ uống này còn rất bổ dưỡng và chứa lượng vitamin cực dồi dào. Ngoài hàm lượng đạm thực vật, đậu nành còn chứa rất nhiều canxi, photpho, chất xơ, vitamin D,B... Vì thế, sử dụng sữa đậu nành thường xuyên cũng là cách dưỡng sinh hiệu quả. Tuy nhiên, sữa đậu nành được bày bán trên thị trường lại tiềm ẩn khá nhiều hiểm họa về vệ sinh an toàn thực phẩm. Nên cách tốt hơn cả chính là tự nấu cho mình và người thân những ly sữa thơm lành.

Cách nấu sữa đậu tương đối đơn giản. Song lại có khá nhiều công đoạn khác nhau nên nhiều bà nội trợ đôi khi cảm thấy hơi ái ngại khi thực hiện. Nhưng với những bật mí dưới đây, chuyên phức tạp ấy sẽ dễ dàng không tưởng. Cùng đi theo từng bước 1 nhé!

1. Chuẩn bị và sơ chế nguyên liệu.

Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị bao gồm: đậu nành, lá dứa (lá nếp), nước và đường.

Cách thức sơ chế như sau:

• Đậu nành rửa thật sạch, vớt hết cách hạt lép, hư hỏng. Sau đó, đổ nước sạch ngập mặt đậu ngâm trong khoảng 6-8h đồng hồ để đậu nở đều. =>Bí kíp: Bạn nên ngâm qua đêm, vì nhiệt độ ban đêm thấp, bạn không lo đến vấn đề đậu bị chua. Nếu ngâm ban ngày, cứ 3h thì phải thay nước một lần. Việc này sẽ tránh cho đậu bị chua và không còn đảm bảo để nấu sữa nữa.
• Sau khi đậu đã nở đều, bạn xả sạch đậu dưới vòi nước. Vừa xả vừa chà để chuội hết vỏ đậu. Tiếp tục rửa đến khi nước trong, không còn đục nữa là được.
• Lá nếp bạn rửa sạch. Cuộn lại hoặc cắt khúc, để ráo và sử dụng khi nấu sữa.

2. Tự làm sữa đậu với máy xay đậu nành nguyên xác.

Sau khi đậu đã được sơ chế xong. Bạn tiến hành xay đậu. Tùy vào dung tích cối và lượng sữa bạn muốn làm mà xay trong 1 lần hoặc chia nhỏ để xay thành nhiều lần. Cho đậu vào cối cùng một chút nước, xay với tốc độ nhỏ rồi dần tăng lên. Tiếp tục cho thêm một chút nước đến sấp mặt đậu. Bạn xay đến khi thấy nhuyễn. Cho hết phần nước đã chuẩn bị tương ứng cho một lần xay. Xay thêm một lát để hỗn hợp đều.

=> Bí kíp: Bạn nên lựa chọn loại máy xay sinh tố công suất lớn hoặc máy xay đậu nành nguyên xác. Loại máy này sẽ giúp sữa đậu của bạn nhuyễn mịn. Bạn không cần mất công xay đi xay lại nhiều. Đặc biệt là không mất thời gian dành cho bước lọc bỏ bã thừa.

Nếu bạn sử dụng loại máy thông thường thì tiến hành tiếp bước lọc trước khi nấu. Dùng màng lọc chuyên dụng hoặc vải mỏng để lọc và vắt hết phần đậu đã xay. Nước đậu thu được cho vào nồi nấu chín.

=> Bí kíp: Khi nấu, bạn nên thường xuyên khuấy đều để tránh không bị khê dưới đáy nồi. Khiến cho sữa bị khét. Khi sữa lăn tăn sôi thì hạ lửa và cho phần lá dứa vào đun thêm khoảng 10-15 phút thì tắt bếp. Nhớ là khi tắt xong, thỉnh thoảng khuấy đều sữa. Vì trong quá trình sữa nguội, nhiệt độ nóng vẫn có thể khiến bột đậu bị lắng và khê dưới đáy.

3. Thưởng thức

Cuối cùng thì bạn chỉ cần để nguội bớt và thưởng thức thôi. Cách tốt nhất là sử dụng trong ngày hoặc nhiều nhất là đến ngày hôm sau thôi nhé! Nhớ bảo quản lạnh nếu bạn không uống hết sữa trong ngày. Bạn có thể thêm vào chút đường và chút đá nếu muốn đậm vị và mát lạnh nhé!

Hi vọng rằng với cách dùng máy xay đậu nành nguyên xác, bạn có thể cùng gia đình thưởng thức những ly sữa thơm ngon bổ dưỡng. Quan trọng hơn cả là món thức uống tự làm này luôn đảm bảo đủ dinh dưỡng và an toàn vệ sinh. Chúc bạn thành công với món sữa đậu hấp dẫn này nhé!