Cách làm sữa chua đơn giản

1. LÀM SỮA CHUA TỪ SỮA HỘP

A.Nguyên liệu:

- Sữa đặc có đường: 1 hộp

- Nước sôi: 1 hộp (dùng hộp sữa đặc để đong)

- Nước đun sôi để nguội: 1,5 hộp

- 1 hộp sữa chua lên men mềm

B. Cách làm:

- Sữa chua hộp mua về để bên ngoài trời từ 6 - 8 tiếng cho hết lạnh và tăng độ chua
- Đổ 3/4 sữa đặc ra bình to, sau đó đổ 1 lon nước sôi (330ml) vào quấy đều cho tan hết, cho 1,5 lon nước đun sôi để nguội vào quấy đều cho hộp sữa men vào quấy cho tan đều hết dung dịch sữa.
- Cho cốc vào máy ủ.

- Thời gian ủ sữa: Mùa hè: 6 tiếng. Mùa đông: 7 - 8 tiếng.

- Sau đó bạn cho các hộp sữa vào ngăn mát tủ lạnh

 Cách làm sữa chua nhanh chóng

2. CÁCH LÀM TỪ SỮA TƯƠI

A. Nguyên liệu:

- 1 hộp sữa tươi (1L)

- 1 hộp sữa chua men mềm (mới)

- 3 thìa sữa bột

- 5 thìa đường kính khoảng 200g (nếu bạn muốn làm sữa chua không ngọt thì không cho đường).

B. Cách làm:

- Sữa chua hộp mua về để bên ngoài từ 6 - 8 tiếng cho hết lạnh và tăng độ chua.
- Sữa tươi đun ấm khoảng 37- 40 độ rồi bắc xuống.

- Lấy riêng một chút sữa khuấy cho tan đều với hũ yaourt mồi . Nếu thích sữa chua thơm mùi vani thì lúc này cho thêm ½ muỗng café vani dạng lỏng vào, khuấy đều.

- Sau đó mới trộn đều với tất cả (phải đánh tan hoàn toàn rồi mới trộn nếu không da sữa đông ở dạng vữa, không đều) cho dung dịch vào các cốc đặt vào máy ủ sữa.

- Thời gian ủ sữa: Mùa hè: 6 tiếng. Mùa đông: 7 - 8 tiếng.

- Sau đó cho sữa chua vào tủ lạnh.

● Lưu ý:
- Hỗn hợp chỉ vừa nóng ấm, nếu dung nước quá nóng khi cho men vào sữa, thành phần sẽ bị vữa ra vì có chất gây chua.
- Thời gian ủ sữa từ 6 - 7 tiếng, sữa chua sẽ chua vừa, muốn có độ chua hơn, tăng thời gian ủ lên 8 tiếng.

Thơm ngon-bổ dưỡng-an toàn-vệ sinh

3. CÁCH LÀM TỪ SỮA TƯƠI VÀ SỮA ĐẶC

A. Nguyên liệu:

- 1 lít sữa tươi

- ½ lon sữa đặc có đường (160g)

- 60-80g sữa chua (để làm men cái) (1 hũ)

- Tí xíu muối

- ½ muỗng café vani dạng lỏng (nếu thích mùi vani)

Trông đẹp mắt-sáng tạo theo ý thích

B. Cách làm:

 Bước 1: Hòa sữa đặc với sữa tươi, muối. Nếu muốn ngọt hơn có thể thêm 2 muỗng canh đường hoặc tăng lượng sữa đặc. Bước này nếm thử cho vừa khẩu vị nhà mình nhé. Đun nóng sữa đến khoảng 37-40 độ C (nếu không có nhiệt kế thì thử thấy ấm như nước tắm em bé).

Bước 2: Cho sữa chua cái vào khuấy đều cho sữa chua cái hòa cùng sữa. Nếu thích sữa chua thơm mùi vani thì lúc này cho thêm ½ muỗng café vani dạng lỏng vào, khuấy đều. Nếu thích mùi tự nhiên của sữa thì không thêm vani.

Bước 3: Ủ sữa chua: Rót sữa vào cốc đặt vào máy ủ sữa.

- Thời gian ủ sữa: Mùa hè: 6 tiếng. Mùa đông: 7 - 8 tiếng.

Bước 4:Cho sữa chua vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng. Bạn sẽ có những hủ sữa chua thơm ngon.

Bây giờ bạn đã có những hủ sữa chua tươi ngon thật tuyệt vời phải không các bạn!